Peulvruchten

Biologische peulvruchten bij Machandel

In de categorie biologische peulvruchten vindt u bruine bonen, kidneybonen en witte bonen. Ook vindt u zwarte bonen, kikkererwten en linzen. Het recept is heel eenvoudig: groenten, water en een snufje zout. Meer hebben onze biologische groenten niet nodig om heerlijk te smaken.

Biologische landbouw

Onder de biologische peulvruchten vallen ook de kidneybonen. Deze komen uit China van het grootste Chinese bedrijf dat biologische grondstoffen produceert. Hier werken we al meer dan 30 jaar mee samen. We checken de kwaliteit van de bonen ieder jaar in China. Ook kijken we naar andere zaken, los van de producten. Deze leverancier helpt boeren bijvoorbeeld met de irrigatie van hun teelt. Dat is voor ons ook een mooi teken van biologische landbouw. De witte bonen komen uit Egypte en Zuid-Frankrijk, waar ze biologisch dynamisch worden geteeld.

We controleren zelf de kwaliteit

Gedurende de oogsttijd gaan we maandelijks langs de Franse boer, om te kijken of de bonen van hoogwaardige kwaliteit zijn. In het zuiden van Frankrijk ligt een land van 2500 hectare waar niet alleen bonen worden verbouwd, maar ook linzen en kikkererwten. Deze laatste categorie biologische peulvruchten halen we ook uit Sicilië. Met al onze leveranciers en boeren bespreken we ook graag de vruchtwisseling, voordat de grond wordt uitgeput. Ieder jaar dezelfde bonen in dezelfde grond is namelijk niet goed voor de aarde. Door de grondstoffen op een gezonde manier af te wisselen, blijft de grond van optimale kwaliteit om de beste biologische peulvruchten voort te brengen.